Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать. Стефан Гийаней

Никто не хочет переедать. И уж тем более никто не хочет делать это в течение многих лет, становясь все толще и толще, приобретая диабет и сердечно-сосудистые заболевания. И тем не менее многие делают это ежедневно!

Почему, даже понимая, что у нас проблемы, мы не можем остановиться? Доктор Стефан Гийаней, нейробиолог из США, считает, что все дело в эпигенетике. Наш аппетит и выбор продуктов питания "сбивается с пути" древними, хорошо отработанными инстинктивными цепями мозга. Ведь как и 1000 лет назад, он играет по правилам "выживания", которых сегодня больше просто нет.

"Голодный мозг" поможет читателю понять, почему и каким образом наш мозг мешает нам похудеть, и распишет способы "обмануть" привычки и инстинкты организма. А по пути расскажет, как этот таинственный орган делает нас теми, кто мы есть.

СОДЕРЖАНИЕ:

• ВВЕДЕНИЕ 
• Глава 1. Самый толстый человек на острове 
• Цена прогресса 
• Рождение калорий 
• Потребляемые калории: как изменились наши отношения с пищей 
• Сжигаемые калории: как изменилась наша физическая активность
• Нация в дисбалансе 
• Хитрый способ заставить крысу переедать 
• Хитрый способ заставить человека переедать 
• Добро пожаловать в мозг 
• Глава 2. Проблема выбора 
• Проблема выбора: как осуществляется принятие решений в сложных условиях 
• Как миноги решают проблему выбора 
• Решение проблемы выбора у млекопитающих
• Базальная ганглия отправляется в ресторан 
• Человек, который ни о чем не думал 
• Как все это относится к перееданию? 
• Глава 3. Формула искушения 
• Формула искушения 
• Обучающая молекула 
• Мозг ищет калории 
• Культура условного рефлекса 
• Очень сильные привычки 
• Наслаждение вкусом 
• Эффект шведского стола 
• Курить косяк во имя науки 
• Тормоза отказали, жми на полную! 
• Глава 4. Соединенные штаты пищевого подкрепления
• Кунг-сан 
• Яномамо 
• Что общего в рационе у всех неразвитых общин? 
• Пищевое вознаграждение в Соединенных Штатах 
• Сверхъестественное влечение 
• Сопутствующий ущерб 
• Производство сильнейших желаний 
• Глава 5. Экономика пищеварения -
• Оптимальное фуражирование 
• Потворство своим желаниям 
• Сезон охоты на дикие наггетсы 
• Мозг подсел на "Поп-тартс" 
• Калькулятор стоимости 
• Сбой системы вычисления 
• Самая ленивая на свете мышь 
• Ценность вашего будущего 
• Глава 6. Фактор сытости
• Поиск центра сытости 
• Поиск фактора сытости 
• Невероятно сильная тяга к пище 
• Определение недостаточности 
• Термостат для жира 
• Как умилостивить липостат 
• Глава 7. Голодный нейрон 
• Страшные выводы 
• Центр сытости, вас просят подняться на сцену
• Рожден, чтобы есть 
• Глава 8. Ритмы 
• До смерти хочется спать 
• Сладких снов 
• Узник собственных порывов 
• Темная ночь 
• Циркадная какофония 
• Глава 9. Жизнь в современном мире 
• Бесстрашные обезьяны 
• Ежедневная борьба... резус-макаки 
• Гормональный голод 
• Утешительная связь с едой 
• Глава 10. Человеческий компьютер 
• Несколько шагов вперед 
• Глава 11. Как перехитрить голодный мозг 
• Расклад не в нашу пользу 
• Ликвидация эпидемии ожирения 
• Шесть шагов к стройной фигуре 
• Исправьте пищевое окружение 
• Возьмите аппетит под контроль 
• Остерегайтесь пищевого вознаграждения
• Сделайте сон приоритетной задачей 
• Больше двигайтесь 
• Избавляйтесь от стресса 
• БЛАГОДАРНОСТИ 
• ПРИМЕЧАНИЯ 
• АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ