Виктория Исакова. Больше чем торт

Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять

Внутри книги вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, которая научит выпекать идеальные воздушные бисквиты и кексы с различными вкусами. Вы узнаете, чем кули отличается от конфи и как делать то и другое. Вы сможете экспериментировать с сочетаниями вкусов, создавая незабываемые композиции, играть кремами и покрытиями, чтобы получить поистине индивидуальный торт.

А еще кроме тортов вас ждет приятный сюрприз - бонусная глава со сладостями к чаю: тарталетки, эклеры и чизкейки. Ну как тут устоять?

Содержание

• От автора
• Инвентарь и ингредиенты
• Теория бисквитов
• Теория начинок
• Теория кремов
• Как создать собственный вкус
• Как собрать ровный торт
• Если что-то пошло не так
• Торт с черникой и лимоном
• Фисташковый торт с малиновой намелакой
• Черный лес
• Шоколадный торт с лесными ягодами
• Торт с грушей и муссом из голубого сыра
• Торт с персиком, манго и малиной
• Гречневый торт с черносливом, грушей и сметанным кремом
• Теория
• Торты
• Содержание
• Миндальный торт с лаймом и клубникой
• Торт с цитрусами и малиной
• Торт с ежевикой и лавандой
• Очень шоколадный торт
• Торт с бананами, пеканом и кокосовым кремом
• Кофейно-фундучный торт
• Морковный торт с карамелью
• Торт с маракуйей и молочным шоколадом
• Чизкейк с фундуком и грушей
• Шоколадный чизкейк с вишней
• Тирамису с соленым шоколадом
• Ягодный зефир
• Шу
• Кофейные эклеры с «Бейлисом»
• Шоколадная тарталетка
• Тарталетки с фундуком и соленой карамелью
• Указатель

Доставим за 7 дней! Подробности https://mirknig.eu/dostavka-i-oplata