Неправильный бизнесмен. Аркадий Новиков

Аркадий Новиков — успешный ресторатор, открывший более 70 заведений, годовой оборот группы его компаний превышает 200 млн долларов. 

Новиков — бизнесмен, который сделал себя сам. Он родился в семье учительницы и инженера, детство провел в крошечной квартире площадью 28 квадратных метров, отслужил в армии. Как же получилось, что обычный парень, которого когда-то отказались взять на работу в McDonald’s, основал крупнейший в России ресторанный бизнес? Не стесняясь признаться в собственных ошибках, автор рассказывает, где взять стартовый капитал, как вести переговоры с партнерами и конкурентами, как масштабировать дело и выйти на зарубежный рынок. А главное — как при этом получать удовольствие от жизни и вести бизнес с человеческим лицом.

СОДЕРЖАНИЕ:

• Введение
• ГЛАВА 1. ДЕТСТВО. ОТРОЧЕСТВО. ЮНОСТЬ
• ГЛАВА 2. КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
• ГЛАВА 3. СЕМЬЯ
• ГЛАВА 4. ПЕРВЫЙ РЕСТОРАН
• ГЛАВА 5. НОВЫЕ ШАГИ
• О ПАРТНЕРАХ
• Как сообща ускорить развитие бизнеса
• Место: «Клуб Т»
• Место: «Бисквит», затем «Мясной клуб»
• Место: «Уанилъ»
• Место: Nofar
• О БРЕНДЕ РЕСТОРАНА
• Как использовать популярные названия и знакомые посетителям концепции
• Место: «Узбекистан» и «Белое солнце пустыни»
• Место: Vogue Cafe
• Место: GQBar
• О ВАЖНОСТИ КОНЦЕПЦИИ
• Как соединять, казалось бы, несоединимые вещи
• и получать вдохновение из ничего
• Место: «Минсельхоз», затем Fumisawa Sushi
• Место: «Страна которой нет»
• Место: «Валенок»
• Место: «Сыроварня»
• ОТ КОНЦЕПЦИИ К СЕТЕВОМУ ЗАВЕДЕНИЮ
• Место: «Царская охота»
• Места: «Елки-Палки»
• Место: «Колбасный цех»
• Места: «#FARUI»
• Места: PRIME
• КЛУБНЫЕ МЕСТА
• Как открывать заведения, в которые люди
• ходят не каждый день
• Место: Grand Opera
• Место: Mendeleev bar
• Место: «Чердак»
• ЗАВЕДЕНИЕ В СЛОЖНОМ МЕСТЕ
• Как использовать слабые места во благо
• Место: «Мистер Ли»
• Место: «Аист»
• Место: «Камчатка»
• Место: «Чайковский»
• ГЛАВА 6. РЕСТОРАН BOLSHOI
• ГЛАВА 7. NOVIKOV В ЛОНДОНЕ
• ГЛАВА 8. БИЗНЕС НА ЗАПАДЕ VS. БИЗНЕС В РОССИИ
• ГЛАВА 9. КАК НАЧАТЬ АГРОБИЗНЕС В РОССИИ
• ГЛАВА 10. ЛИДЕРСТВО И УСПЕХ
• ГЛАВА 11. КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН С НУЛЯ?
• ГЛАВА 12. БИЗНЕС-ПЛАН
• ГЛАВА 13. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
• Заключение
• Указатель