FLAVOUR: Дело вкуса. Йотам Оттоленги

FLAVOUR: Дело вкуса. Йотам Оттоленги
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи». ( Йотам Оттоленги)

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

  • Просмотров: 13
  • Автор: Йотам Оттоленги
  • Серия: Высокая кухня
  • Издательство: Колибри
  • Год: 2022
  • Вес (г): 1,600
  • Размер (мм): 0 x 0 x 0
  • Кол-во страниц: 320
  • Обложка: твердая
  • Бумага: офсетная
  • ISBN: 978-5-389-20292-4
  • Наличие: В наличии
  • 26.89€
  • Цена содержит НСО
  • Без НДС: 26.89€

Теги: Йотам Оттоленги