Эфирное Гурманство. Quantum Satis. Светлана Миргородская

Quantum Satis. Латынь. Фармакологический термин. Обычно QS ставится в рецептах напротив ингредиента, отвечающего за форму, консистенцию и вкус препарата. И имеет значение "сколько получится", "на глаз", "по вкусу", позволяя даже в филигранно точном мире фармации немного личностной свободы...

Создатель нескольких бестселлеров о роли ароматов в нашей жизни - "Ароматерапия: мир запахов- запахи мира", "Аромалогия: Quantum Satis", "Косметическая элегия", "Эфирный романZ", "Quantum Satis: душистые материи" - продолжает открывать читателю тайны душистого мира.

Новая работа автора посвящена многогранной роли пряностей в кулинарии: их целебным, диетическим и, конечно, гастрономическим качествам. Кроме 100 кулинарных рецептов, в книге можно найти описания лекарственных и вкусовых свойств тридцати девяти специй, часть из которых представлена в оригинальной форме применения - в виде эфирных масел.

Также читателю будет интересно узнать, как устроены вкусовые анализаторы, открыть для себя физиологические аспекты чувства голода и, конечно, ознакомиться с принципами оригинальной пряной диеты, которая разрешает есть все, но понемногу. Как и все предыдущие работы, книга написана в характерном метафоричном стиле с уникальной манерой характеризовать чувственные ощущения (запах и вкус). Своеобразие взглядов автора на многие привычные для всех вещи коснулось и самих кулинарных рецептов, подача которых отличается от привычного "перечня ингредиентов и порядка приготовления". В них весь список необходимых для блюда продуктов и специй вовлечен в действие, выстроенное по хронологии процесса.

"Не вижу смысла, раздувая объем печатного издания, тратить драгоценное время читателя на соединение в единый рецепт двух параллелей: "что для этого нужно" и "как это сделать", ведь в жизни это всегда неразделимые категории (Светлана Миргородская).