Что я знаю о работе кофейни. Колин Хармон

-35% Что я знаю о работе кофейни. Колин Хармон

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса.

Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.

«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

  • Просмотров: 783
  • Автор: Колин Хармон
  • Издательство: Азбука
  • Год: 2021
  • Вес (г): 292
  • Размер (мм): 215 x 145 x 13
  • Кол-во страниц: 224
  • Обложка: Твердая
  • Бумага: офсетная
  • ISBN: 978-5-389-14828-4
  • Наличие: В наличии
  • 15.95€
  • 10.37€
  • Цена содержит НСО
  • Без НДС: 10.37€

Теги: Колин Хармон