Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Мелани Дюпюи

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Мелани Дюпюи

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров!

Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

  • Просмотров: 215
  • Автор: Мелани Дюпюи
  • Издательство: Колибри
  • Год: 2020
  • Вес (г): 1,830
  • Размер (мм): 330 x 250 x 25
  • Кол-во страниц: 288
  • Обложка: твёрдая
  • Бумага: офсетная
  • ISBN: 978-5-389-13882-7
  • Наличие: В наличии
  • 36.95€
  • Цена содержит НСО

Теги: Мелани Дюпюи, выпечка, десерты, чизкейк, Кулинария, рецепты, эклеры, торты

Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с..
14.95€
Хватит восхищаться в соцсетях чужими тортами! Пора их научиться делать самим! И не только для тесног..
15.79€
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните из..
179.50€